Mantecados de almendra increibles

Mantecados finalizados

Dulces | 21 Agosto, 2016 | By

Dando una vuelta por internet me topé con ésta receta fabulosa de mantecados, sin dar más vueltas me puse a hacerla y cachiss ¡qué pecado!…¡qué delicia! realmente espectaculares la receta es del blog Las recetas del abuelo que merece la pena entrar a curiosear un buen rato.

Una buena receta para hacer en invierno y os aseguro que son mucho mejores que los de la tienda.

Mantecados de almendra
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Ingredients
  1. 300 gr. de harina de repostería
  2. 200 gr de harina tostada (la hacemos nosotros)
  3. 200 gr. de azúcar glass
  4. 200 gr. de manteca de cerdo
  5. 100 gr. almendra tostada
Instructions
  1. Para los que tengáis thermomix poner el azúcar glass y las almendras en el vaso y triturais 20 segundos a velocidad 5-10. Para los que no a tengáis necesitareis una picadora y hacemos básicamente la misma operación.
  2. Entonces tostamos la harina, que hay dos fórmulas o meterla en el horno a 180ºC hasta que esté tostada o tostarla en una sartén.
  3. Una vez tostada se lo añadimos a la mezcla anterior junto con la manteca de cerdo, queda cremoso. 10 segundos a velocidad 6.
  4. Añadimos la harina de repostería y ponemos 10 segundos a velocidad 6. Sacamos y terminamos de amasar con la mano. Pero no demasiado, lo justo para que queden bien integrados todos los ingredientes.
  5. Hacemos una bola, envolvemos en film y guardamos en la nevera una media hora.
  6. En una superficie enharinada estiramos la masa en aproximadamente un centimetro de espesor. Cortamos con un corta pasta o a cuchillo, según necesidades y gustos.
  7. Horneamos 15 minutos a 180ºC. Espolvoreamos con azúcar glass. Dejar enfriar.
Tosca de la Mota http://www.toscadelamota.com/
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