Marshmallows – Malvaviscos – Nubes

¿A quién no le gustan las nubes? Y sabiendo que son caseras….vamos para tirarse en plancha. Si las vais a hacer yo multiplicaría la cantidad por dos…por lo menos. Recordar que se pueden congelar.

Marshmallows - Malvaviscos - Nubes
Serves 4
Receta para hacer deliciosas nubes con fruta natural
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 300 gr. de azúcar
  2. 175 gr. de puré de fruta (yo usé frambuesas, compré frambuesas congeladas y las trituré)
  3. 210 gr. de miel
  4. 28 gr. de gelatina
  5. Maizena (para espolvorear)
Instructions
  1. Ponemos en una olla 300 gr de azúcar, 70 gr. de puré de fruta y 105 gr. de miel lo llevamos a fuego medio hasta que suba 106 C. Retiramos del fuego y dejamos que baje la temperatura hasta la mitad para poder añadir la gelatina.
  2. Mientras ponemos en remojo la gelatina, si usais hojas hay que hidratarlas primero en agua fría. Si usais gelatina neutra en polvo la podeis añadir directamente a la preparación (en este caso añadir tambien un par de cucharadas de agua).
  3. Una vez todo junto, con unas varillas eléctricas batimos hasta que blanqueen, más o menos de 5 a 7 minutos.
  4. En un bol ponemos 105 gr. de miel y 70 gr. de pure de fruta. Revolvemos bien e incorporamos a la mezcla anterior con la ayuda de las varillas.
  5. En un molde con papel de horno y espolvoreado de Maizena volcamos nuestra preparación.
  6. Dejamos endurecer en la nevera o fuera.
  7. Espolvoreamos por arriba con Maizena y cortamos con un cuchillo afilado o con cortapastas.
Tosca de la Mota http://www.toscadelamota.com/
Facebook Comments


A %d blogueros les gusta esto: