Marshmallows – Malvaviscos – Nubes
¿A quién no le gustan las nubes? Y sabiendo que son caseras….vamos para tirarse en plancha. Si las vais a hacer yo multiplicaría la cantidad por dos…por lo menos. Recordar que se pueden congelar.
Marshmallows - Malvaviscos - Nubes
2016-08-02 21:48:36
Serves 4
Receta para hacer deliciosas nubes con fruta natural
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Ingredients
- 300 gr. de azúcar
- 175 gr. de puré de fruta (yo usé frambuesas, compré frambuesas congeladas y las trituré)
- 210 gr. de miel
- 28 gr. de gelatina
- Maizena (para espolvorear)
Instructions
- Ponemos en una olla 300 gr de azúcar, 70 gr. de puré de fruta y 105 gr. de miel lo llevamos a fuego medio hasta que suba 106 C. Retiramos del fuego y dejamos que baje la temperatura hasta la mitad para poder añadir la gelatina.
- Mientras ponemos en remojo la gelatina, si usais hojas hay que hidratarlas primero en agua fría. Si usais gelatina neutra en polvo la podeis añadir directamente a la preparación (en este caso añadir tambien un par de cucharadas de agua).
- Una vez todo junto, con unas varillas eléctricas batimos hasta que blanqueen, más o menos de 5 a 7 minutos.
- En un bol ponemos 105 gr. de miel y 70 gr. de pure de fruta. Revolvemos bien e incorporamos a la mezcla anterior con la ayuda de las varillas.
- En un molde con papel de horno y espolvoreado de Maizena volcamos nuestra preparación.
- Dejamos endurecer en la nevera o fuera.
- Espolvoreamos por arriba con Maizena y cortamos con un cuchillo afilado o con cortapastas.
Tosca de la Mota https://www.toscadelamota.com/
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