Zapallitos rellenos de carne

Principales | 16 agosto, 2016 | By

Estos zapallitos o calabacines redondos nunca los había visto antes en España y cuando los vi el otro día en el mercado aluciné. Son un poco más grandes que los que he visto con anterioridad en Argentina y un poco más duros. Pero se soluciona cociéndolos un poco más. Es una receta sencilla y muy vistosa, me atrevería a decir divertida para los niños. Espero que tengáis la oportunidad de encontrar estos calabacines tan graciosos cerca de donde viváis.

Zapallitos rellenos de carne
Serves 4
Write a review
Print
Prep Time
30 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 30 min
Prep Time
30 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 30 min
Ingredients
  1. 4 Calabacines redondos
  2. 400 gr. de carne picada
  3. 1 cebolla mediana
  4. 1 pimiento verde italiano
  5. Medio pimiento rojo
  6. 2 zanahorias
  7. 2 dientes de ajo
  8. 1 lata pequeña de maíz dulce
  9. 1 cucharada rasa de harina
  10. 200 ml. de leche
  11. Hierbas a gusto
  12. Ají molido (opcional)
  13. Sal y pimienta.
Instructions
  1. Ponemos a cocer los calabacines enteros en agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
  2. Mientras picamos finamente, la cebolla, los pimientos, los ajos, y las zanahorias.
  3. Rehogamos en una olla con aceite de oliva, tiene que quedar todo bien pochado, pero sin que coja color.
  4. Una vez cocidos los calabacines los vaciamos con ayuda de una cuchara. Tendrán mucha agua, así que los dejamos boca a bajo un rato una vez vacíos, la carne de estos la escurrimos y la añadimos a nuestras verduras ya rehogadas y rehogamos 5 minutillos más.
  5. Entonces le añadimos la carne picada, rehogamos hasta que cambie de color y "partiéndola" con la cuchara para que no queden bolas.
  6. Añadimos las hierbas y el ají, revolvemos y entonces añadimos la cucharada de harina. Damos unas vueltas para que se integre bien ye incorporamos nuestro vasito de leche, cocemos 5 minutos más. Dejamos que amalgame todo bien, rectificamos de sal y listo.
  7. Rellenamos nuestros calabacines y le ponemos queso rallado por encima. Gratinamos en el horno.
  8. El ají molido, para quién quiera ponerlo, lo podéis encontrar en Carrefour en la zona de alimentos del mundo.
Notes
  1. Yo le puse un poco de Parmentier abajo, que no es más que un puré de patata con mantequilla y nata pasado por la túrmix, bueno que si tenéis la Thermomix ya de arte 😉
Tosca de la Mota https://www.toscadelamota.com/
Facebook Comments


A %d blogueros les gusta esto: